IL LATO LUXURY DEL GIAPPONE 

prima parte

Sebbene la cultura dell'ospitalità giapponese basterebbe, da sola, a rendere indimenticabile una vacanza in Giappone, i viaggiatori più esigenti possono trovare nel Paese del Sol levante una combinazione ineguagliata di eleganza e attenzione per l'ospite. 

【Accommodation】

Che al risveglio preferiate trovarvi avvolti tra le lenzuola di un sontuoso letto in stile occidentale o adagiati sul morbido futon di un ryokan tradizionale la proposta di accommodation di lusso in Giappone è vastissima e lascia solo l'imbarazzo della scelta tra retreat d'autore in location incontaminate, pensioni tradizionali dove quiete e tradizione la fanno da padrone, hotel sfarzosi che regalano viste inedite sulle scintillanti metropoli nipponiche e poetici glamping in cornici inaspettate. 

Gli appassionati di arte e architettura troveranno il soggiorno dei loro sogni al Setouchi Aonagi (Ehime), concepito come complemento al museo d'arte Elleair, dove godere del lusso della serenità totale firmata Ando Tadao. Rivisitazione in chiave contemporanea dell’anelito all’essenziale che permea l'estetica giapponese, è caratterizzato da uno stile minimalista che nutre lo sguardo (coccolato dalla vista sul Mare Interno di Seto) e l'anima, assieme a tutto ciò che serve per un’esperienza rigenerante di lusso: due piscine, una a sfioro con affaccio sul mare e una coperta, terme, una spa olistica e un ristorante a km 0, il tutto supervisionato da uno staff attento ad incarnare al meglio lo spirito dell’ospitalità giapponese.

https://www.setouchi-aonagi.com/en/

Se la tradizione che i ryokan hanno da offrire non dovesse essere abbastanza, i 500 anni di storia dello Asaba Ryokan, nella prefettura di Shizuoka, elevano l'esperienza della pensione tradizionale portandola a nuove vette. Leggenda vuole che nelle acque del fiume Katsura, sulle cui sponde sorge la struttura, si sarebbe immerso Kobo Daishi, il fondatore del complesso templare di Koyasan, uno dei più importanti centri spirituali del Giappone. Lo stagno che impreziosisce il ryokan ospita un palco dedicato alle rappresentazioni di teatro Noh, per godere di questa raffinata arte teatrale in una cornice profondamente giapponese. Immancabili, infine, le sorgenti termali, elemento imprescindibile per rilassarsi dopo una giornta di escursioni nei dintorni, a piedi o in bicicletta.

https://www.asaba-ryokan.com/en/

Chi invece non riesce a rinunciare a un'accommodation in stile occidentale - in grado però di coniugare contemporaneità e tradizione - troverà ciò che cerca al Mesm Tokyo Autograph Collection, un hotel di recentissima costruzione che si affaccia sui tradizionali giardini di Hama-rikyu e sul fiume Sumida, due landmark della città incorniciati dalla skyline della capitale. Se non bastasse, ogni stanza è impreziosita dalla presenza di un pianoforte.

https://www.mesm.jp/en/

Non mancano soluzioni particolari, pensate per offrire soggiorni di lusso in movimento, in cui lasciarsi coccolare mentre il paesaggio scorre davanti agli occhi.

Guntu è un ryokan fluttuante che porta la firma del celebre architetto Yasushi Horibo ed è il modo ideale per esplorare il Mare Interno di Seto e le sue isole da una prospettiva inedita. Ideali per godere appieno del paesaggio marino sono le grand suite di 80 mq corredate da terrazza panoramica.

https://guntu.jp/en/

Il treno Twilight Express Mizukaze accompagna i propri passeggeri alla scoperta dei magnifici panorami del Giappone occidentale, mentre le sue carrozze dai nostalgici interni in stile art deco li porta indietro nel tempo.

https://www.twilightexpress-mizukaze.jp/en/

【Food】

La cucina giapponese è tra le più apprezzate al mondo. Il merito di ciò è da ricercarsi nella sua ricchezza e nella cura che caratterizza ogni passaggio della preparazione: dalla selezione delle materie prime, rigorosamente di stagione, alla sapiente combinazione di sapori, texture e colori fino alla scelta delle stoviglie - a volte antiche di secoli - volte ad esaltare ogni pietanza per un'esperienza coinvolgente per tutti e cinque i sensi.

A partire da Tokyo, la città che vanta il maggior numero di ristoranti stellati al mondo, il Giappone offre una moltitudine di possibilità per gli amanti dell'alta cucina.

A Ginza, nel cuore del lusso della capitale, Faro - situato al decimo piano dell'iconico Shiseido Building - lo chef Kotaro Noda combina sapientemente l'approccio della cucina kaiseki a quello del fine dining di stampo italiano, frutto dell'esperienza maturata nel Belpaese. Una menzione speciale merita il menu vegano.

https://faro.shiseido.co.jp/en/

Per i palati golosi di carne è d'obbligo una tappa al ristorante Teppanyaki Akasaka, all'interno del rinomato Ana Intercontinental Hotel. Gli interni sobri ma estremamente eleganti fanno da sfondo alle prodezze degli chef che intratterranno gli ospiti con le loro esperte movenze, prima ancora dei palati.

https://anaintercontinental-tokyo.jp/en/dine/teppanyaki-akasaka/

Una cena da Fushikino - meglio ancora se al bancone - è, prima di tutto, un incontro con la tanto discreta quanto calorosa cultura dell'ospitalità nipponica. Il nome del ristorante si deve al fushiki, una sorta di brocca per l'acqua utilizzata dal padre della cerimonia del tè, Sen no Rikyu. Proprio il tè e la tradizione culinaria di Kyoto sono alla base del concept di Fushikino, la cui cucina si distingue per la delicatezza dei sapori e per un'offerta di sake da veri intenditori - da consumare rigorosamente in coppette di svariati secoli.

https://fushikino.com/en/

Notizie per il trade

【Aggiornamenti dal settore MICE】

1) Sustainable Japan

2) Value Management Group Hotels & unique Venue

3) Esperienze di Lusso

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